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Soirée Japon au Zest

17 sept. 2009

Les japonais ont coutume de dire que « toute rencontre est importante, car elle est peut-être unique » (ichigo ichie).

Ce sera effectivement le cas le 17 septembre à 19h30 pour ce diner découverte du Japon organisée par Zest.

A cette occasion, le Chef et moine Jin Yamanaka du Temple Zen Jigenji sera en visite spéciale depuis le pays du soleil levant. Il proposera, outre la cérémonie du thé, une entrée végétarienne servie dans des assiettes en poterie blanche réalisées par ses soins et offertes à la fin du repas. Egalement calligraphe, il est le créateur de la galerie KU.

Son disciple, Yorita Nagaya, Chef des cuisines du restaurant Yen à Paris sera à ses côtés.

Ronan Kervarrec, Chef du Zest, présentera un saumon sauvage selon la tradition japonaise.

Les desserts seront proposés par Kyoto Suetomi. Ayant collaboré avec Alain Ducasse, ce célèbre confiseur de Kyoto établie il y a plus de 115 ans fournissait à l’origine les temples bouddhistes, les sanctuaires shinto et les maisons de thé.

Une dégustation du célèbre saké Nambubijin sera proposée aux invités par des femmes japonaises en habits traditionnels.

Enfin, la violoniste Noriko Kawamura, diplômée du célèbre Toho Gakuen Music College, accompagnera cette soirée placée sous le signe de la découverte.

 

Menu : 145 €

Les places étant limitées, merci de réserver auprès de Gwenaelle Hautin (g.hautin@zestmonaco.mc)